水苏糖四水合物

IUPAC名称:(2S,3R,4S,5R,6R)-2-[[(2R,3R,4S,5R,6S)-6-[[(2R,3S,4S,5R,6R)-6-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-3,4,5-trihydroxyoxan-2-yl]methoxy]-3,4,5-trihydroxyoxan-2-yl]methoxy]-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol;hydrate

InChIKey:YDBMRUQRXAFOAH-KTDNCYJLSA-N

EINECS:未列入EINECS名录

外观:白色至类白色结晶性粉末

熔点:150~280

沸点:>350

密度:1.15

折射率:1.500

闪点:>180 (不易燃)

溶解性:易溶于水，可溶于甲醇、乙醇等极性有机溶剂

蒸汽压:极低 (不易挥发)

LogP:-3

pKa:~7.0 (中性)

MDL号:未查询到MDL号

海关编码:29400090

PubChem编码:https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/24981346

SMILES:C([C@@H]1[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)OC[C@@H]2[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O2)OC[C@@H]3[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O3)O[C@]4([C@H]([C@@H]([C@H](O4)CO)O)O)CO)O)O)O)O)O)O)O)O)O)O.O